Apio

El apio tiene un bajo contenido en calorías y posee vitaminas del grupo B y vitamina K, además de ser rico en ácido fólico. Los minerales con mayor presencia en su composición son el potasio y el magnesio, además de calcio, sodio y hierro, aunque en proporciones menores.  También es rico en nutrientes con efecto antioxidante como los polifenoles, taninos y flavonoides.  Entre los beneficios que aporta el apio se destacan su propiedad diuretica y depurativa.