Cebolla roja

La cebolla roja es una excelente fuente del antioxidante-flavonide quercetina y de los antioxidantes polifenólicos antocianinas. Estos antioxidantes ayudan a frenar la oxidación de los ácidos grasos dietéticos/celulares y a eliminar los radicales libres, de ahí que su consumo regular reduzca drásticamente el daño oxidativo y la inflamación en todo el organismo.